Búsqueda de Matter : GASTRONOMIA

2237 Results

GASTRONOMIA
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  • IKOYI : A JOURNEY THROUGH BOLD HEAT WITH RECIPES
    JERREMY, CHAN
    El emocionante primer libro de cocina del aclamado chef del restaurante londinense Ikoyi, galardonado con dos estrellas Michelin.Ikoyi, nombrado como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2022, es uno de los restaurantes más originales y llenos de sabor de su época. Dirigido por el dúo de amigos de la infancia Iré Hassan-Odukale y el chef Jeremy Chan (la mente culinar...
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    54,95 €

  • THE INDONESIAN TABLE
    PANDEAN-ELLIOTT, PETTY
    La galardonada autora Petty Pandean-Elliott cuenta la historia de su herencia indonesia a través de 150 recetas deliciosas y queridas, perfectas para los cocineros caseroCon más de 17 000 islas, Indonesia es conocida como las Islas de las Especias, hogar de aromáticos como la nuez moscada, la macis y el clavo, ingredientes evocadores que impregnan su picante cocina. The Indones...
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  • EL ARTE DE LA COCINA ARAGONESA
    DARÍO VIDAL LLISTERRI
    Darío Vidal Llisterri fue un periodista, escritor y crítico gastronómico – también desempeñó el puesto de consejero de Cultura y Educación del Gobierno de Aragón en 1987-1988–, además de haber sido miembro de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis y de la Academia Aragonesa de Gastronomía. Pero sobre todo fue un gran amante e investigador de la gastronomía aragon...
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  • EL COCINERO QUE QUIERES SER
    BARAGHANI, ANDY
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  • STOP AZÚCAR
    PHILIPPON, BERENGERE
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    14,90 €

  • CON MUCHA HAMBRE Y POCO TIEMPO
    SALAMANCA (@ISMAELCOCINILLAS), ISMAEL
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  • LES RECEPTES DE L'ARNAU
    PARIS MASIP, ARNAU
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  • PAN PASO A PASO
    YARZA, IBÁN
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    9,99 €

  • FOODICTION. SUS 100 MEJORES RECETAS
    BELLVER DEL ARCO (FOODICTION), MAR
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    10,99 €

  • FOODICTION. SUS 100 MEJORES RECETAS
    BELLVER DEL ARCO (FOODICTION), MAR
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    21,95 €

  • EL PODER MÁGICO DE LOS ALIMENTOS
    ALFÉREZ ROMÁN, ELOÍSA
    ¡Este es un libro mágico! En él descubrirás los secretos de los alimentos y los trucos para llevar una dieta sana y una vida saludable. Un libro informativo que nos muestra de forma amena y divertida los diferentes nutrientes en cada uno de los grupos de alimentos y los beneficios que aportan a nuestro cuerpo. Convirtiendo esos nutrientes en poderes que nos permiten llevar una ...
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  • LA MAGIA DE LA KOMBUCHA
    SIÑERIZ, MARÍA G.
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  • PANES
    DANIEL JORDÀ
    Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y su importancia, así como la masa madre.E...
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  • PAN PASO A PASO
    IBÁN YARZA
    Pan paso a paso es el nuevo y esperado libro-curso de Ibán Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras más de una década enseñando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los públicos. Una incontable variedad de formas, colores sabores e ingredientes nos abre la puerta al fascinante mundo del pan a través de 50 recetas de todo tipo: de rápid...
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    22,90 €

  • LA CULTURA DEL QUESO
    TONI GEREZ
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  • MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS
    MONFERRER, ALBERT
    Esta obra es un manual imprescindible para todos aquellos profesionales o estudiantes que quieran profundizar en el conocimiento de los aditivos alimentarios que modifican la textura de los alimentos, los espesantes y gelificantes. El manual expone con detalle todas las características técnicas y de utilización de los espesantes y gelificantes aprobados en la UE a la fecha de p...
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  • COCINA ¡Y A DISFRUTAR!
    ROVIRA (@VADESABORES), JÚLIA
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  • SÁCALE PARTIDO A TU OLLA RÁPIDA
    OTERO, BELÉN
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  • RECETARIO HEBREO
    VILLEGAS, ALMUDENA
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    25,95 €

  • FERMENTACIÓN
    FENESTRAZ, MATHILDE / ROS, STÉPHANE
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    31,95 €

  • COCINAR AL HORNO
    IYER, RUKMINI
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    9,99 €

  • COCINA VEGETARIANA MEXICANA
    CONTRERAS ORDUÑA,JUAN JESÚS / GARCÍA MARINEZ DE C.,Mª LOURDES
    "Dime lo que comes y te diré quién eres".Frase bien comprendida por hombres de la talla de León Tolstoi, Nietzsche? Mahatma Gandhi, Miguel de Cervantes, Pitágoras, Platón, Sócrates, etc. Esta gran verdad no es tan difícil de comprenderla, ya que tenemos enseñanzas bíblicas que nos señalan claramente qué tipos de alimentos fueron creados específicamente para la alimentación del ...
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    19,00 €

  • DICCIONARIO DE COCINA Y PASTELERÍA
    MEDINA MORENO, RAFAEL
    El gran manual de cocina y pastelería:una herramienta fundamental para profesionales,aficionados y estudiantes de una profesiónen gran auge y con enorme proyección de futuro.El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye vocablos de otras lenguas, sin olvidar las elaboraciones básicas de la cocina y la p...
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    36,00 €

  • 50 ÉXITOS CULINARIOS NACIDOS POR CASUALIDAD (EBOOK)
    FARINETTI, OSCAR
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    9,99 €

  • LA COCINA HEBREA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Conocer la alimentación se convierte en una herramienta fundamental para el historiador y para cualquiera que desee conocer una civilización. Y tiene la gran cualidad de acercar una cultura al lector, de hacerla más fácilmente penetrable, por lo cotidiano que es el acto de la alimentación, por lo fácil que es comprender la historia mediante aspectos que también son parte del pr...
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    23,95 €

  • COCINA INDIE
    MARIO SUÁREZ / RICARDO CAVOLO
    La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, desde los de toda la vida hasta los más actuales, con los discos y temas de música indie más míticos. Todo ello sazonado con divertidos microrrelatos y con las coloridas ilustraciones de Ricardo Cavolo. Así el lector sacia su apetito culinario y musical a la vez que descubre qué ingredientes pondría Björk en su ensalada id...
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  • EL AYUNO CONTRA EL CÁNCER
    LONGO, VALTER
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    8,99 €

  • DELICIOSAMENT CÍCLIQUES
    ESTAPÉ, GINA
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    19,95 €

  • EL MUNDO DE LA FERMENTACIÓN
    KATZ, SANDOR ELLIX
    DURANTE LOS ÚLTIMOS VEINTE AÑOS, SANDOR KATZ HA VIAJADO POR EL MUNDO ENSEÑANDO Y APRENDIENDO FASCINANTES TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE FERMENTADOS En El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspir...
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    29,90 €

  • DISFRUTA TU CASA
    NÚÑEZ SÁNCHEZ, MANU
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    21,95 €


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