JUDITH ABELEIRA CARRASCO
UF0048: Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento Tema 1. La planificación en las empresas y entidades de alojamiento - La planificación en el proceso de administración - Principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos - Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del subsector - Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas - Lo que hemos aprendido Tema 2. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento - La gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: previsión, presupuesto y control - Concepto y propósito de los presupuestos. Justificación - Definición de ciclo presupuestario - Diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos más característicos para las áreas de alojamiento - Lo que hemos aprendido Tema 3. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento - Identificación y caracterización de fuentes de financiación - Relación óptima entre recursos propios y ajenos - Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de alojamiento. Aplicaciones informáticas - Lo que hemos aprendido Tema 4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento - Estructura de la cuenta de resultados en las áreas de alojamiento - Tipos y cálculo de costes - Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas - Identificación de parámetros establecidos para evaluar: Ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad - Lo que hemos aprendido Tema 5. La organización en los establecimientos de alojamiento - Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento - Tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento - Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales - Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes - Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamientos - Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones - Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales - Definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas - Lo que hemos aprendido Tema 6. La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción - Definición y objetivos - Relación con la función de organización - Manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y redacción - Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y propuestas razonadas - Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones - Lo que hemos aprendido Tema 7. La dirección de personal en el área de alojamiento - La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones - Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones - Solución de problemas y toma de decisiones - El liderazgo en las organizaciones: justificación y aplicaciones - Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo - La motivación en el entorno laboral - Lo que hemos aprendido Tema 8. Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento - Tipos y comparación - Programas a medida y oferta estándar del mercado - Utilización - Lo que hemos aprendido GLOSARIO SOLUCIONES ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento (UF0048) es una de las Unidades Formativas transversales presentes en distintos Certificados de Profesionalidad. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: ? Ficha técnica ? Objetivos generales y específicos ? Desarrollo teórico ? Ejercicios prácticos con soluciones ? Resumen por tema ? Bibliografía
