STOCK, PROCESOS Y DIRECCIÓN DE OPERACIONES

1. Introducción y estructuración.......................................... 1
2. Introducción a la teoría de la medición del despilfarro..29
3. Gestión de stocks............................................................49
4. Procesos de producción. Diseño y criterios de mejora 165
5. Plan agregado de producción (PAP).............................219
6. Plan maestro de producción (PMP) .............................273
7. MRP............................................................................295
8. MRP II ........................................................................315
9. Programación, lanzamiento y control de ejecución 377
10. Lean Manufacturing................................................ 397
11. La función del directo de operaciones: problema-necesidad-solución .......................................................411

Es necesario aclarar los conceptos de proceso de producción y de dirección de operaciones. El proceso define cómo fabricar algo y los pasos a seguir, se trata de diseño. La dirección es hacer que en el largo plazo y en el corto plazo la fábrica produzca lo que le demanda el mercado y al menor coste posible. Existe una grave laguna en el sistema educativo español acerca de la gestión de las operaciones. No se estudia en profundidad ni en las facultades de ingeniería ni en las de empresariales, quedando huérfana de formación una de las funciones más importantes de la empresa industrial. Con este libro aprenderá: · Conceptos básicos de la gestión de stocks y su importancia en los costes de producción y en el diseño de procesos para la correcta evolución de la producción. · A construir y mejorar procesos de producción a partir de una serie de criterios básicos. · A conocer el ciclo de la dirección de operaciones: · La planificación a largo plazo · A medio plazo · Y a corto plazo · La implicación de la alta dirección hasta los mandos intermedios · Los ciclos de supervisión y corrección · Los principios del Just In Time y el Lean Manufacturing. Una de las grandes cualidades de esta obra es que, a diferencia de otras de la misma temática, aporta una gran cantidad de ejemplos