MANUAL. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS (UF0057). CERTIFICADOS DE

MANUAL. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS (UF0057). CERTIFICADOS DE

RODRÍGUEZ MÉNDEZ, PAULA

15,00 €
TVA incluse
Éditorial:
CEP EDITORIAL
Année d'édition :
01/10/2017
Matière
FAMILIA
ISBN:
978-84-681-7874-5
Pages :
132
Langage:
Castellano
Reliure :
bolsillo
15,00 €
TVA incluse
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Elaboración de platos combinados y aperitivos (UF0057) es una de las Unidades Formativas del módulo "Elaboración culinaria básica (MF0256_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.

Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.

Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
? Ficha técnica
? Objetivos generales y específicos
? Desarrollo teórico
? Ejercicios prácticos con soluciones
? Resumen por tema
? Glosario
? Bibliografía / Referencias legislativas

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