REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD ´LENGUADO DE CRIAN

REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD ´LENGUADO DE CRIAN

PROCESOS DE AUTOCONTROL DURANTE LA FASE DE PRODUCCIÓN (PREENGORDE Y ENGORDE)

ESCRIBANO CAMARENA, PABLO / VAZQUEZ GOMEZ, ROSA / RENDÓN UNCETA, Mª DEL CARMEN

14,00 €
VAT included
Publishing house :
BOE
Year of edition:
01/12/2014
Matter
TEXTO
ISBN:
978-84-9828-481-2
Pages :
93
Language:
Castellano
Binding :
RUSTICA
Collection :
GENERAL
14,00 €
VAT included
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En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie.

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