Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: elbullifoundation

6 resultados

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  • VINOS VI
    ELBULLIFOUNDATION
    El volumen VI del Sapiens del Vino quiere profundizar y replantear los conocimientos del análisis organoléptico del vino. Por una parte, se explica desde una visión divulgativa la anatomía de los sentidos y el funcionamiento fisiológico de la percepción, por la otra, se desarrolla bajo una mirada sapiens un método de cata a través de la fase visual, nasal, bucal y las conclusio...
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    68,00 €

  • BULLIPEDIA 12: CIVILIZACIONES ANTIGUAS
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    En este libro rastreamos el origen de la gastronomía, esa manera de comer y beber a todo lujo y por placer que inventaron las élites de la Antigüedad. ¿Quiénes se sentaron por primera vez en una mesa para disfrutar de un banquete de lujo ¿Por qué lo hicieron ¿Cómo lo organizaban ¿Qué comían ¿Qué bebían En este volumen de Bullipedia iniciamos el relato sobre la evolución históri...
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    69,00 €

  • SAPIENS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    El Sapiens del cacao y el chocolate es un proyecto en el que, a través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende llegar a comprender el chocolate. Pero, para ello, es necesario conocer también el cacao. Aunque el libro se engloba dentro de los monográficos de la Bullipedia, es un tanto peculiar, ya que está dedicado a un producto no elab...
    Disponible (facturación en 24/48h)

    62,00 €

  • VINOS V
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    El volumen V del Sapiens del Vino trata sobre la cata como actividad. Pretende concentrar el conocimiento necesario para ofrecer, de manera exitosa, una cata: organización, recursos necesarios, tipos, herramientas, etc. Este volumen conecta con el volumen VI, que trata sobre el análisis organoléptico propiamente dicho. Sumando los dos volúmenes, se emplean alrededor de 1.000 pá...
    Disponible (facturación en 24/48h)

    58,00 €

  • COCTELES 3
    ELBULLIFOUNDATION
    Disponible (facturación en 24/48h)

    60,00 €

  • VINOS II
    ELBULLIFOUNDATION
    La definición académica del término “vinificación” es “fermentación del mosto de la uva o transformación del zumo de ésta en vino”. Esta definición parece perfecta, pero ¿realmente es este proceso tan acotado? ¿Acontece solo en la sala de fermentaciones de una bodega o acaso comienza en la viña? Es más, ¿se extiende en el tiempo –y el espacio– una vez el vino ha sido embotellad...
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    63,00 €